O browarze Trąbczyńskich i piwie „Książę Sieradzki” w sieradzkim muzeum

17 lutego 2026 roku o godzinie 17:00 w Muzeum Okręgowym w Sieradzu odbył się wykład Michała Szymańskiego pt. „Historia sieradzkiego piwa i browarów”. W spotkaniu uczestniczyło blisko 50 osób. Wydarzenie poświęcone było dziejom lokalnego browarnictwa oraz postaci Kajetana Trąbczyńskiego – założyciela browaru w Sieradzu. Spotkanie miało charakter otwarty i stanowiło element działań muzeum związanych z popularyzacją historii regionu oraz przybliżaniem mniej znanych wątków z dziejów miasta.

Podczas wykładu omówiono okoliczności powstania sieradzkiego browaru oraz produkcji piwa w mieście w realiach drugiej połowy XIX wieku. Historia zakładu sięga 5 lutego 1873 roku, kiedy Kajetan Trąbczyński wraz z żoną Marią z Gralińskich zakupili majątek Wójtostwo, położony wówczas pod Sieradzem, dziś w rejonie ulic Oksińskiego i Krakowskie Przedmieście. W krótkim czasie w tym miejscu powstał browar oraz zespół pałacowy, co wpisywało się w rozwój lokalnej przedsiębiorczości w okresie dynamicznych przemian gospodarczych. Pałac nie zachował się do naszych czasów, natomiast budynek dawnego zakładu po nacjonalizacji w latach 50. funkcjonował dalej jako Winiarnia. W okresie działalności browaru piwo sieradzkie produkowane według procedur Kajetana Trąbczyńskiego było podstawowym produktem zaspokajającym potrzeby miejscowej konsumpcji i stanowiło ważny element lokalnego rynku.

Założyciel wraz z synami prowadził działalność browarniczą do początków XX wieku, kiedy to zmieniające się uwarunkowania gospodarcze wpłynęły na losy zakładu. Na początku nowego stulecia rodzina Trąbczyńskich utraciła przedsiębiorstwo, które przejął Paweł Danielewicz, a następnie prowadził je jego syn Stanisław. Zmiana właściciela oznaczała nowy etap w historii zakładu funkcjonującego w odmiennych realiach ekonomicznych. Synowie Kajetana Trąbczyńskiego pozostali jednak aktywni w branży piwowarskiej aż do 1939 roku, działając między innymi w Wieluniu, Poznaniu oraz na Syberii, co pokazuje, że tradycja rodzinna wykraczała poza granice regionu sieradzkiego.

Podczas wykładu przekazano również informację, że mimo zamknięcia historycznego browaru w Sieradzu piwo związane z lokalną tradycją jest nadal produkowane.

Jest to: "Piwo odtworzone według rodzinnej receptury potomków Kajetana Trąbczyńskiego, założyciela browaru w Sieradzu”.

Odtworzona receptura stała się podstawą produktu noszącego nazwę „Książę Sieradzki”. Nazwa oraz wizerunek piwa nawiązują do postaci Leszka Czarnego, twórcy niezależnego Księstwa Sieradzkiego w XIII wieku. Na etykiecie produktu książę został ukazany jako rycerz w koronie, w symbolicznej scenie walki z gryfem. Książę Sieradzki jest piwem jasnym, pasteryzowanym i niefiltrowanym.

Po zakończeniu części wykładowej uczestnicy mieli możliwość zadawania pytań oraz rozmowy z prowadzącym. Zorganizowano również degustację wspomnianego piwa, która została przeprowadzona w ograniczonej i symbolicznej formie, stanowiąc uzupełnienie części merytorycznej spotkania. Wydarzenie zakończyło się rozmowami na temat historii lokalnego browarnictwa oraz dalszych planów związanych z popularyzacją tej części dziedzictwa miasta.

Wykład wpisał się w cykl spotkań organizowanych przez Muzeum Okręgowe w Sieradzu, których celem jest przybliżanie historii regionu mieszkańcom. Spotkanie przypomniało o znaczeniu browarnictwa w rozwoju gospodarczym miasta oraz o roli rodziny Trąbczyńskich w XIX-wiecznym Sieradzu. Tego typu inicjatywy pozwalają porządkować wiedzę o lokalnym dziedzictwie i utrwalać ją w świadomości kolejnych pokoleń.

Redakcja Sieradz To My